Os carboidratos fornecem energia ao nosso corpo, mas nem todos são iguais. Saber diferenciar os carboidratos bons dos ruins pode ajudar a manter uma alimentação equilibrada e saudável.
O Que São Carboidratos?
Os carboidratos são macronutrientes encontrados em diversos alimentos e servem como principal fonte de energia para o organismo. A classificação em simples e complexos ajuda a identificar quais são melhores para a saúde.
Carboidratos Bons (Complexos)
Os carboidratos considerados “bons” são aqueles que possuem fibras, vitaminas e minerais, além de serem digeridos mais lentamente, evitando picos de açúcar no sangue. Exemplos incluem:
Grãos integrais (aveia, arroz integral, quinoa, pão integral).
Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico).
Tubérculos (batata-doce, mandioca, inhame).
Frutas (maçã, pera, frutas vermelhas, banana).
Verduras e legumes (brócolis, cenoura, espinafre).
Esses carboidratos ajudam a manter a saciedade por mais tempo, contribuem para o bom funcionamento do intestino e auxiliam no controle do peso e dos níveis de glicose no sangue.
Carboidratos Ruins (Simples)
Os carboidratos “ruins” são aqueles que passam por processos de refinamento, perdendo grande parte de suas fibras e nutrientes. Eles são rapidamente absorvidos pelo organismo, podendo causar aumento rápido da glicose no sangue e, com o tempo, favorecer problemas como obesidade e diabetes. Exemplos incluem:
Açúcar refinado (doces, balas, bolos).
Farinha branca (pão branco, massas refinadas, biscoitos).
Refrigerantes e sucos industrializados.
Alimentos ultraprocessados (fast food, salgadinhos, cereais açucarados).
O consumo excessivo desses carboidratos pode causar picos de energia seguidos por cansaço, aumento do apetite e maior risco de doenças metabólicas.
Como Equilibrar o Consumo de Carboidratos?
Prefira alimentos naturais e integrais sempre que possível.
Combine carboidratos com proteínas e gorduras saudáveis para reduzir o impacto glicêmico.
Evite produtos ultraprocessados e ricos em açúcares adicionados.
Mantenha uma alimentação variada e equilibrada, priorizando alimentos ricos em fibras.
Escolher bem os alimentos no dia a dia melhora a saúde e auxilia na manutenção do peso. Lembre-se: não é preciso cortar totalmente os carboidratos, mas sim escolher os melhores para sua alimentação!
Aviso importante: Este blog tem propósito informativo e não substitui a consulta com um profissional de saúde.
